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茶,阿塞拜疆人的“神圣”饮料


2019-08-20 01:22:00

茶,阿塞拜疆人的“神圣”饮料

作者:Amina Nazarli

每个国家都有自己的仪式饮料。 在阿塞拜疆,它是茶。

自古以来,茶在这里的人们的日常生活中占据了特殊的位置。 没有重要的事件从出生到埋葬没有茶。

Armudu - 国家玻璃

在阿塞拜疆,人们在特殊的玻璃杯中喝茶,这种玻璃被称为“Armudu”,即梨形。

它真的像梨一样:它的顶部和底部都很宽,“腰部”很窄。 这种玻璃的不寻常形状有很多解释。 有人说这很容易处理,有人说玻璃的形状让人想起一个少女的形象。

但事实上,原因是非常务实的; 茶在玻璃底部比在顶部冷却更慢。 因此,玻璃底部的温度保持较长时间的热。

这就是为什么Armudu真正成为古代阿塞拜疆设计的奇迹:美丽的形状和功能。

Chaykhana作为国家俱乐部

人们在炎热的日子里聚集在一起喝茶。 主要是他们聚集在茶馆或在西方“Chaykhana”中如何称呼它。

Chaykhana来自中文单词“tea”(chay)和波斯语“Khane”(khane)的房子或房间。 几个世纪以来,Chaykhana一直存在于阿塞拜疆,伊朗和中亚。

与中亚的Chaykhana不同,人们可以在那里用餐,阿塞拜疆的Chaykhana只供应茶。

要说清楚,它是一个“俱乐部”,人们可以在这里与朋友见面,聊天,获取新闻甚至是闲话。 主要是在Chaykhana,人们从行车旅行者和商人那里了解世界上正在发生的事情

直到今天,这一传统一直存在于阿塞拜疆。 这是保持良好关系的好方法。

今天,如果没有Chaykhana,就无法想象阿塞拜疆。 它在每条街道和每个院子里。

这就是为什么,阿塞拜疆人被称为高加索人英国人。 没有其他国家比阿塞拜疆人更爱茶。

每个Chaykhana的主要组成部分是Samovar。 这是Chaykhana的标志。 Samovar通常位于最显眼的地方,并用煤炭燃烧。

在阿塞拜疆,人们不仅喜欢在任何天气条件下喝茶,即使院子里有40度的高温,他们也会在去拜访某人时互赠茶。

茶是一种友好的饮料。 在阿塞拜疆的任何一所房子里,第一件事都是芳香红茶。 随着茶,盛宴开始和结束。

茶,作为婚礼的传统

茶也是配对中不可或缺的一部分。

一个女孩的家庭的答案是茶。 如果被带到餐桌上的茶是甜的,家庭可以为婚礼做准备。 如果糖与茶分开供应,则意味着失败。

阿塞拜疆茶味道鲜美,解渴。 但是,有必要了解其酿造的秘密。 很多时候,阿塞拜疆人喝的茶和香料,包括丁香,生姜,肉桂和豆蔻。

阿塞拜疆人通常不会在他们的茶中加糖。 相反,他们在茶中扣上一块糖,然后咬一块,然后啜饮茶。 根据一个普遍的看法,以这种复杂的方式喝茶来自中世纪时期,当害怕被毒害的统治者通过在液体中浸泡一块糖来测试他们的茶。 据信毒药会对糖产生反应。

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